Die Verwendung der genannten Lebensmittel im Beitrag Grundsätzliches ist im Alltag leider nicht immer einfach und möglich. Die Welt geht davon nicht unter wenn man nicht immer das gesündeste Essen zu sich nimmt. Die Hauptsache ist, dass man so häufig wie möglich seinen Körper mit nahrhaften Lebensmitteln versorgt.
Patienten während der Behandlung im Krankenhaus
Der Einbau in den Alltag für Patienten die in der Behandlung im Krankenhaus sind ist besonders schwierig und diesbezüglich habe ich auch kein Patentrezept. Frisches Obst und Rohkost können von Besuchern oder dem Partner mitgebracht werden. Aus einigen Gemüsesorten die ich genannt habe, kann wunderbar ein Salat hergestellt werden oder aber direkt als Rohkost mitgebracht werden. Ob der Patient allerdings Hunger auf diese Produkte hat, steht auf einem ganz anderen Blatt, da die Chemotherapie den Hunger generell eher Richtung 0 fährt. Das was geht und gerne gegessen wird, sollte konsumiert werden. Geht es nicht, dann bringt dies auch nichts. Bzgl. Getränke kann man allerdings auch im Krankenhaus auf Grünen Tee und Wasser mit Schuss Zitrusfrüchte-Saft umstellen.
Patienten während der ambulanten Behandlung und Patienten mit Krankschreibung
Macht man eine ambulante Therapie oder man ist noch krankgeschrieben, so ist ein Einbau in den Alltag schon etwas einfacher. Auch hier gilt natürlich die Hunger-Geschichte unter Chemotherapie falls man sich noch in der Therapie befindet. Sollte der Appetit jedoch in Ordnung sein, so sollte eine warme Mahlzeit pro Tag auf jeden Fall eine der genannten Gemüsesorte enthalten. Auch das Trinken sollte auf Grünen Tee und Wasser mit Schuss Zitrusfrüchte-Saft umgestellt werden. Ist man alleine zu Hause sollte der Grüne Tee lieber als Tasse zubereitet werden mit einem Tee-Ei. Trinkt der Partner gerne den Tee mit, kann man auch eine kleine Kanne aufsetzen. Der Tee sollte jedoch nicht zu lange stehen gelassen werden. Nach dem Ziehen sollte er innerhalb von 30min auf getrunken werden.
Ist man noch kein Teetrinker und hat somit kein Equipment zu Hause für die Zubereitung kann ich diese günstige Teekanne empfehlen Teekanne 1,3 Liter mit Metallsieb
Da zu Hause gekocht werden kann, gibt es eigentlich wenig Hindernisse Gerichte zu kochen die die aufgeführten Gemüsesorten beinhalten. Hat man kein Rezept zur Hand kann man einfach bei Google danach suchen. Sollten in den Gerichten Fertigprodukte mit verarbeitet werden, diese einfach ersetzen durch Gewürze und frische Produkte. Kochbücher gibt es auch sehr viele. Allerdings fand ich diese oft nicht hilfreich da zusätzliche Produkte gekauft werden mussten die man ansonsten nie benutzt. Das erschwert die Zubereitung nochmals, welches ich nicht als hilfreich ansehe.
Das Einkaufen macht Spaß. Man sollte sich nicht davon abschrecken lassen, dass es am Anfang ggf. länger dauert Produkte in den Regalen zu suchen die man ansonsten nicht in den Einkaufswagen legt. Auch darin findet man relativ schnell Routine.
Zum Thema Frühstück bitte ich darum im übernächsten Kapitel nachzulesen, da ich dieses jedem empfehle, da es die einfachste Methode ist schon am Morgen viele Nährstoffe zu sich zu nehmen.
Ehemalige Patienten wieder im Berufsleben
Wenn man wieder zurück im Alltag und somit im Beruf ist, wird es wieder super schwierig sich an die gesunde abwechslungsreiche Ernährung zu halten. Essen mit der Mikrowelle im Büro warm machen tötet alle Nährstoffe ab die noch übrig sind. Frisch kochen kann man natürlich im Büro oder an anderweitiger Stelle auch nicht. Wenn man früh wieder zu Hause ist von der Arbeit besteht die Möglichkeit natürlich Abends zu Hause zu kochen und die Hauptmahlzeit Abends zu sich zu nehmen. Hat man allerdings Kinder die in der Kita oder der Ganztagsschule bereits warmes Essen mittags bekommen, wird man Abends eher kalt essen. Also das klassische Abendbrot.
Für diejenigen die sich Abends eine warme Mahlzeit zubereiten können gilt im Grunde das gleiche wie für die Patienten mit der ambulanten Behandlung. Es sollte jeden Tag mindestens eine der genannten Gemüsesorten als warme Mahlzeit geben. Ob als Gemüsepfanne, Beilage, Salat oder Sonstiges. Tagsüber kann man sich natürlich trotzdem Snacks mit auf die Arbeit nehmen, welche ich in einem der nächsten Absätze erläutere für diejenigen die Abend „nur“ das klassische Abendbrot essen.
Mit dem Trinken verhält es sich wie bei den anderen Gruppen. Grüner Tee als auch Wasser mit Schuss Zitrusfrüchte Saft ist sehr gut. Auf der Arbeit kann man sich sehr gut ein Tee-Ei und Grünen Tee mitbringen. Falls kein Wasserkocher zur Verfügung steht kann man auch diesen einfach mitbringen.
Frühstück
Beim Frühstück kann jeder sehr viele Nährstoffe bereits zu sich nehmen. Und das mit einem sehr leckeren selbst zubereiteten Müsli.
In das Müsli kommen Vollkorn-Haferflocken, Cranberries (ungezuckert), Blaubeeren, frisch gemahlener Leinsamen (ggf. Mühle anschaffen), Chiasamen, Äpfel, Kiwi, Banane, je nach Lust und Laune weitere Obstsorten. Dazu Soja-Joghurt von Alpro. Diesen gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Je nach Geschmack und Laune kann damit variiert werden. Es sollte so viel Joghurt genommen werden, dass die Haferflocken mit dem Obst nicht zu trocken sind.
Man verrührt alles und hat ein super leckeres gesundes Müsli zum Tagesstart welches sehr viel Nährstoffe gegen Krebs und für die Gesundheit beinhaltet.
Man kann von dem Müsli durchaus eine Portion herstellen die für 2 Tage reicht, wenn man diese im Kühlschrank kühl aufbewahrt.
Da ich mich schwer getan habe ungezuckerte Cranberries im Supermarkt zu bekommen, habe ich diese im Internet bestellt. Es gibt mehrere zur Auswahl bspw. bei Amazon aber auch bei anderen Anbietern. Da ich mit denen von Amazon zufrieden bin, kann ich diese empfehlen.
Sonnengetrocknete Cranberry – Preiselbeeren – Ungezuckert – Ungeschwefelt – ohne Zusatzstoffe – mit Ananasdicksaft veredelt und für Diabetiker geeignet „PREMIUM QUALITÄT by 1001Frucht“
Mittagessen
Ist man Selbstversorger auf der Arbeit und hat keine Kantine, so muss man sich von zu Hause etwas mitbringen. Hat man eine Kantine, so hat man unter Umständen und je nach Größe der Kantine eine Auswahl. Handelt es sich eher um eine kleine Kantine welche nur fettiges Essen anbietet sollte man
zukünftig die Kantine meiden und umsteigen auf Selbstversorger. Wer dabei nun denkt, dass man dann alleine im Büro sitzt während die Kollegen alle zusammen Essen gehen, kann sein Mitgebrachtes einfach mitnehmen in die Kantine. Ist die Kantine gut sortiert und bietet auch vegetarische Gerichte als auch Salate an, so kann man seine Essgewohnheiten umstellen. Anstatt immer die Gerichte mit Fleisch zu bestellen, sollte auf die Fisch- oder Vegetarischen-Gerichte ausgewichen werden. Auch gerne mal nur Salat essen und noch ein Brot und Rohkost von zu Hause mitbringen ist auch eine Variante. Auf jeden Fall muss man sich zusammen reißen nicht in seinen Gewohnheiten zu bleiben und immer das fettigste, billigste Gericht zu bestellen. Gutes Essen kostet leider auch ein wenig mehr.
Hat man keine Kantine als Möglichkeit und man ist gezwungen sich selbst zu versorgen, muss man zu Hause also etwas vorbereiten.
Das fiel mir am Anfang sehr schwer, da warm machen in der Mikrowelle wegfällt, da dann alle restlichen Nährstoffe aus dem Essen verschwinden. Ein einfaches Gericht welches man in gut sortierten Rewe Märkten kaufen und einfach mitnehmen kann ist Sushi. Dazu einen Algensalat und ein mega gesundes Mittagessen steht auf dem Tisch. Auch sehr gut mitnehmen kann man Fischfilets (bevorzugt Makrele oder Forelle) und entweder 2 Dinkelbrötchen auf welche man die Filets packt oder Salat als weitere Beilage. Es gibt sehr viele gute Rohkostsalate mit Brokkoli und auch den anderen genannten Gemüsesorten. Diese einfach erweitern um die Gewürze die genannt wurden und fertig ist ein schmackhafter Salat zum Mittagessen. Es macht sehr viel Spaß mit den Rezepten zu experimentieren und die genannten Produkte in die Rezepte einzubauen. Man muss sich nur trauen. Wenn man den Salat am Vortag Abends macht, hält er sich im Kühlschrank sehr gut. Weiterhin kann man sehr gut Obst mit auf die Arbeit nehmen. Ein Apfel , Trauben, eine Orange oder Mandarine als auch Beeren für Zwischendurch sind eine sehr gute Ergänzung. Auch Rohkost in Form von Kohlrabi, Paprika, Tomate, Radieschen sind sehr gut mit auf die Arbeit zu nehmen. Manche Gerichte die man kocht, kann man auch wunderbar kalt am nächsten Tag mitnehmen. Bspw. Nudeln mit Pesto oder auch Kartoffeln mit Gemüse.
Ein Beispielwochenplan könnte wie folgt aussehen:
Montag – Rohkostsalat, Apfel, weiteres Obst
Dienstag – Sushi + Algensalat , Apfel, weiteres Obst
Mittwoch – Reste von zu Hause, Apfel, weiteres Obst
Donnerstag – Fischbrötchen, Apfel, weiteres Obst
Freitag – Rohkostsalat, Apfel, weiteres Obst
Am Wochenende dann lecker zu Hause kochen.
Abendessen
Hat man die Möglichkeit Abends zu Hause warm zu Essen, dann sollte man wie schon häufiger mitgeteilt das genannte Gemüse in seinem Speiseplan verwerten. Rezepte gibt es dazu viele. Einfach den Mut haben diese entsprechend anzupassen und die genannten Zutaten verwenden.
Wird Abends „nur“ Abendbrot gegessen, da alle anderen Familienmitglieder über den Tag bereits mit einer warmen Mahlzeit versorgt wurden, so kann man auch in diese Mahlzeit mittels Rohkost wunderbar genannte Produkte einbauen. Wie im anderen Beitrag mitgeteilt, sollte nicht so viel Wurst und Fleisch gegessen werden. Dies gilt auch für das Abendbrot. Magers Fleisch, wie z.B. Putenbrust kann durchaus als Brot Belag genutzt werden. Auf Salami, geräucherten Schinken und weitere Produkte aus rotem Fleisch die industriell verarbeitet wurden sollte verzichtet werden. Es gibt leckere vegetarische Brotaufstriche die man sehr gut verwenden kann. Käse geht meiner Meinung nach auch, obwohl manche der Meinung sind, dass Milchprodukte generell nicht gut für den menschlichen Organismus sind. Man kann auch mal nach Rezepten zum selber machen googeln für die Brotaufstriche. Wenn man diese entsprechend den eigenen Geschmäckern anpasst, so werden daraus sehr leckere.
Das Brot sollte Dinkel- oder Vollkorn-Brot (mit hohem Anteil Rogge oder Dinkel) sein. Dazu kann man wieder sehr gut Rohkost essen. Radieschen, Tomate, Gurke oder einen kleinen Salat kann man wunderbar zum Abendessen integrieren.